En la hermosa ciudad de Toluca, se encuentra un auténtico manjar culinario que ha conquistado a los visitantes locales y turistas: las “guacatortas”. Doña Victoria de Jesús Contreras y su familia, originarios de Michoacán, son los artífices de este delicioso platillo a base de aguacate que se ha hecho famoso en la región. Conozcamos más sobre las populares “guacatortas” y su historia.
¿Qué son las “guacatortas” y dónde encontrarlas?
Las “guacatortas” son tortas que se caracterizan por su delicioso relleno de aguacate, chile serrano, sal, ajo y jugo de limón, todo mezclado en un molcajete para conseguir la combinación perfecta de sabores. Estas delicias se pueden encontrar en un puesto ambulante en Andador Belisario Domínguez, dentro de los Portales de Toluca, Estado de México.
¿Cuándo y cómo surgieron?
Victoria de Jesús Contreras, una mujer emprendedora, vio la necesidad de salir adelante tras los estragos que generó la pandemia. Con huertos de aguacate que cosechan en Michoacán, ella y su familia obtienen este ingrediente fresco y natural para su famosa “guacatorta”. Con un pan de harina y sal horneado a la leña, denominado “amasijo”, las “guacatortas” están hechas con ingredientes naturales, sin químicos.
¿Cuánto cuestan las “guacatortas” y otros productos ofrecidos por la familia Contreras?
Nombrando su puesto como “Tortas de guacamole Vecaat”, doña Victoria ofrece las auténticas “guacatortas” a un precio de 15 pesos, un precio muy considerado a pesar del incremento generalizado de productos en el mercado. Además, también ofrece vasos de guacamole a 35 pesos, tortas de guacamole con milanesa a 25 pesos y el kilo de aguacate a 70 pesos. Todos los productos que ofrecen son naturales y sin químicos, ya que también aprovechan los residuos orgánicos para fabricar composta, que utilizan como abono orgánico para sus cosechas.
Las “guacatortas” de doña Victoria y su familia se han convertido en un manjar culinario que conquista a los comensales en Toluca. La combinación perfecta de aguacate fresco y sabores auténticos hacen de esta delicia un platillo imperdible en la capital del Estado de México. Si tienes la oportunidad de visitar la Concha Acústica de Toluca, no te pierdas la oportunidad de probar estas exquisitas “guacatortas” que han cautivado a todos los que las prueban.
