Estamos a días de conmemorar la Independencia de México el próximo 15 y 16 de septiembre, y como ya es costumbre, las familias mexicanas realizan diversos platillos típicos, pero por la inflación nos preguntamos ¿cuánto cuesta preparar pozole este 2023? La respuesta que encontramos nos dice que tendrás que romper tu cochinito.
De acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), perteneciente a la Secretaría de Economía, el precio por los ingredientes para el pozole alcanzó sus niveles más altos en agosto de este año, mismos que a la fecha se mantienen y no bajarán en los próximos días.
Para este 2023, el costo del maíz está entre los 25 y 27 pesos por kilo, un aumento del 38% si se compara con 2022, o mejor dicho de 18 pesos. El cerdo, con el cual es común preparar el pozole, incrementó hasta 41 pesos por kg; el año pasado costó $34.00, según los precios de la Central de Abasto de la CDMX que registró el SNIIM.
Por su parte, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) reveló a inicios de mes que preparar una noche mexicana tendrá un costo de hasta 40% más que el año pasado, y en cuanto al pozole se estima un gasto de 1,400 y 1,500 pesos; en 2022 costó $800.00.
Eso sin contar otros alimentos típicos, por mencionar otro que comparó la ANPEC los pambazos para 10 personas, su preparación tiene un costo total de mil pesos, mientras que el año pasado fue de 600.La Anpec precisó que el gasto total, contando con bebidas, adornos y los platillos sería de hasta 5 mil pesos, eso si la familia decide festejar en casa, pero si optan por ir a algún restaurante, el desembolso aumenta y oscila los 9 mil pesos, esto tomando de base que son 10 personas las que festejen, por lo que el costo podría aumentar o disminuir.
